THRIVINMAGZ.COM – Menjelajahi ragam kuliner khas Nusantara dari Betawi hingga Yogyakarta, Chef Juna dan Chef Renatta bersama dailygroup melanjutkan eksplorasi mereka dalam serial dokumenter KISARASA (Kenali Kisah di Balik Rasa) jilid tiga. Serial yang terdiri dari 8 episode berdurasi 30 menit ini sudah tayang secara eksklusif di Youtube KISARASA, dengan episode pertama yang menarik berjudul ‘Siput Popaco & Sayur Lilin Kekayaan Boga Asli Morotai’.
“Tak terasa sudah tiga season KISARASA hadir membawa kisah di balik kuliner Indonesia. Terima kasih atas antusiasme yang luar biasa hingga kami berhasil memperoleh lebih dari 40 juta viewer di Youtube dan Tiktok. Di season tiga ini, kami akan mengeksplorasi kuliner-kuliner hidden gem di tiga zona waktu Indonesia yang jarang diketahui dan ditemui. Kami berharap Indonesia bisa lebih dikenal di mata dunia sebagai negara dengan keanekaragaman hayati dan kuliner yang beragam,” ujar Cianicolay dari Jade Fifty Production, Sutradara KISARASA.
Chef Juna, sebagai Executive Producer & Host KISARASA, menambahkan, “KISARASA berangkat dari rasa cinta kami akan kekayaan kuliner lokal dan ingin membawanya lebih berjaya di Indonesia hingga go internasional. Dua diantara kuliner lokal tersebut adalah Siput Popaco dan Sayur Lilin dari Morotai. Kenapa Morotai? Why Indonesia Timur? Karena kami ingin mengeksplorasi keindahan alam, budaya, dan jenis kuliner yang berbeda dengan Pulau Jawa yang telah kami kunjungi sebelumnya.”
Siput Popaco atau Telescope Snail adalah jenis siput dengan bentuk meruncing yang biasanya hidup di habitat air payau atau hutan mangrove. Sedangkan, Sayur Lilin memiliki bentuk mirip tebu dengan rasa manis pada bakal bunganya. Kedua makanan ini biasanya dimasak dengan bumbu rica dan santan, memberikan rasa gurih yang khas.
Di season tiga ini, Chef Juna dan Chef Renatta juga mengunjungi Sentra Kelautan Perikanan Terpadu, tempat pemasok ekspor ikan terbesar di Indonesia. Sebagai negara maritim terbesar kedua dengan 4.782 spesies ikan, Indonesia memiliki potensi besar dalam industri perikanan. KISARASA tidak hanya mengulik kisah kuliner Indonesia, tetapi juga menunjukkan keberhasilan dailygroup dengan Kementerian Sosial Republik Indonesia dalam pelatihan dan pembinaan masyarakat di Kupang, terutama di bidang Food & Beverage.
Selain Morotai, masih banyak destinasi kuliner menarik lainnya seperti Ternate dengan Papeda Kuah Kuningnya, Bali dengan Kopi Bhinekka Djaya, dan Surabaya dengan Nasi Campur Tambak Bayan yang sudah beroperasi lebih dari 60 tahun. Kalian bisa menyaksikan kisah lengkapnya di Youtube KISARASA. (Shalfa Nilalfara)
Baca juga Berkuliner dengan Gaya Baru: Iron Fist Perkenalkan “The Magnificent Eight”
