THRIVINMAGZ.COM – Disciples Escoffier Indonesia, Asosiasi chef seluruh dunia yang sejak 1954 mempromosikan seni memasak dan makan melalui nilai-nilai dari August Escoffier, serta mengadakan kompetisi kuliner untuk young chef dan waitress dan mendekatkan mereka melalui acara culinary events untuk publik dan mendukung charity associations, kembali mengadakan acara tahunannya ‘Diner d’Epicure’.
Kali ini, Diner d’Epicure diselenggarakan di Amuz Gourmet dan Artoz Whisky Jakarta. Diselenggarakan dari tanggal 3 sampai 5 November, Diner d’Epicure, yang termasuk kedalam acara ‘Escoffier Week Jakarta’, honoring the venue Chef Gulliaume Gomez – personal representative of French President Emmanuel Macron sebagai the Ambassador of French Gastronomy serta kunjungan dari General Secretary of Disciples Escoffier International, Christian Heulin.
Di Tanggal 4 November 2022, Disciples Escoffier Indonesia juga akan melantik anggota barunya dengan special ceremony bersama Chef Gulliaume Gomez, Christian Heulin, dan Thierry Muller di Artoz Whisky Bar.
Diner d’Epicure berkolaborasi bersama tujuh seasoned Disciples Escoffier Chefs yang masing-masing menyajikan satu hidangan yang akan dipasangkan dengan Premium Wine. Hidangan tersebut diantaranya adalah Amuse Bouche by Chef Gilles Marx, Rare Seared Sashimi Grade Yellowfin Tuna by Chef Stefu Santoso, Gyoza Oxtail by Chef Ronald Silvano, Coconut King Prawn by Chef Vindex Tengker, La Blanquette de Veau ; Veal Blanquette by Chef Patrese Vito, Nature Freshness by Pastry Chef Louis Tanuhadi, dan La Forêt Noire Revisitée ; AMUZ 2022 Revisited Black Forest by Pastry Chef Fransisca Tamba.
Diner d’Epicure dibuka untuk umum dan dikenakan harga Rp2.250.000/set menu dan wine pairing. Hasil dari Diner d’Epicue sebagian akan diberikan kepada Yayasan Komunitas Ambiente, untuk mendukung Agats, Papua. (Dzakiyyah Azzah)
Baca juga Caffè Tutti Sajikan Hidangan Khas Italia Untuk ‘Everybody’
